Nhoque de casca de legumes- aproveitamento integral dos alimentos

Aprenda uma deliciosa receita de noque feito com casca de legumes! Aproveitamento integral dos alimentos, confira esta receita do Sesc-Rio:

Nhoque de casca de legumes- cozinha sem desperdício

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de cascas picadas de legumes (batata, chuchu, cenoura);
• 1 xícara (chá) de temperos picados (salsa, cebola, alho, orégano);
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• Sal a gosto. 
  

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as cascas, os temperos e o azeite. Junte o leite e a farinha. Leve ao fogo até que comece a soltar do fundo da panela. Modele, coloque molho de sua preferência e leve ao forno pra gratinar.

Fonte: Sesc-Rio